Pääsiäiscupcaket / Easter cupcakes

Pääsiäinen, tunnetaan myös nimellä "paljon-suklaata-minulle-juhlapyhä", tarkoittaa liikaa sokeria ja liian monta kaloria. Sen vuoksi päätin tehdä suklaisia cupcakeja, jossa on paljon rasvaa ja sokeria, herkkua!

Tässä ohje:

Taikina:

100g    margariinia
1dl       sokeria
2          munaa
2,5dl    vehnäjauhoja
1tl        leivinjauhetta
1dl       kermaviiliä
3tl        kaakaojauhetta


Kuorrute:
150g    Maraboun sulkaatuorejuustoa
2dl       tomusokeria
50g      margariinia
1rkl      sitruunan mehua


Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Vatkaa margariini ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne margariini-seokseen. Lisää kermaviili.

Paista uunissa noin 15 minuuttia.

Kun cupcaket ovat täysin jäähtyneitä, on aika pursottaa kuorrute. Sekoita pehmeä margariini, Maraboun suklaatuorejuusto, tomusokeri ja sitruunan mehu. Pursota kuorrute.





Easter, also called as "lot-of-chocolate-for-me-holiday", means too much sugar and too many calories. That is why I decided to make chocolate cupcakes that contain a lot of sugar and fat, delicious!

Here's the recipe: 

Dough:

100g   margarine
100ml  sugar
2         eggs
250ml wheat flour
5ml      baking powder
100ml  sour cream
15ml    cocoa powder

Frosting:
150g    chocolate cream cheese
200ml   icing sugar
50g       margarine
15ml     squeezed lemon juice 

Preheat oven to 200 C.
Mix margarine and sugar in a bowl until light and fluffy. Add eggs, one at a time.

Mix wheat flour, baking powder and cocoa powder in a bowl. Mix all the ingredients and add the sour cream.

Bake for 15 minutes.

When cupcakes are cool, it's time to add the frosting. Mix soft margarine, chocolate cream cheese, icing sugar and squeezed lemon juice in a bowl. Then pipe the frosting in a cupcake.