Hauskaa vappua / Happy Labour Day

 

Hyvää vappua vaan! Toivottavasti vappusi on ollut mieluisa tähän mennessä. Meillä on ollut rauhallinen ja rentouttava vappu. Lääkärin määräyksestä olen yrittänyt ottaa mahani kanssa rennosti. Laskettu aika lähestyy ja olemme molemmat levon tarpeessa. Vappuherkkujen valmistuksesta en kuitenkaan kyennyt pidättäytymään. Teimme yhteistyössä mieheni kanssa simaa (ohje fariinisokeripaketista), munkkeja (ohje Kinuskikissalta) ja perunasalaattia (ohje Valiolta).

P.S. Nuo lasipullot ja pillejä koristavat lahjanarut ovat IKEA:sta ja ihana mustavalkoinen serpentiini Prismasta.

Happy Labour day! Hope you've had a good one. Here in Finland we call the International Worker's Day "vappu". This year, we wanted to take it easy because the due date is so close and we both needed rest. But relaxing is not all we've being doing today. We made traditional Labour day delicacies: doughnuts, mead and potato salad.

Itsetehty mysli / Homemade granola

Annapas kun kerron sinulle täydellisen joululahjavinkin sellaiselle henkilölle, jolla on jo kaikkea: itsetehty mysli. Tässä reseptini:

kaurahiutaleita (noin 6 dl)
cashew-pähkinöitä
pinjansiemeniä
kuivattuja mansikoita
kuivattuja banaaneja
hunajaa (noin 0,5 dl)
vettä (noin 1,5 dl)
öljyä (noin 1 dl)
suolaa (noin1,5 teelusikkaa)

Sekoita kaikki kuivat aineet isossa kulhossa. Sekoita vesi ja hunaja kattilassa ja lämmitä seosta kunnes hunaja on liuennut. Lisää seokseen suola ja öljy ja kaada seos kuivien aineiden päälle. Sekoita hyvin ja kaada mysli uunipellille. Paahda mysliä noin tunnin 150 asteessa. Ota mysli ulos uunista 10-15 minuutin välein ja sekoita sitä.

Ja valmista tuli! Reseptini on muunneltu versio tästä, ja myös sinä voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä, siemeniä, hedelmiä ja marjoja. Vain mielikuvitus on rajana!

Let me tell you a perfect Christmas present for those who already have everything: homemade granola. Here's my recipe:

oatmeal (about 4 coffee cups)
cashew nuts
pine nuts
dry strawberries
dry bananas
honey (about 3-4 tea spoons)
water (about 1 coffee cup)
oil (about 0,5 coffee cup)
salt (about 1,5 tea spoon)

Mix all the dry ingredients in a large bowl. Mix water and honey in a pan and heat the mixture until honey dissolves. Add salt and oil, and pour the mixture over the dry ingredients. Mix well and pour the granola on a baking tray. Roast the granola for about 1 hour in 150 Celsius degrees. Take the granola out to stir every 10-15 minutes. 

And it's ready! My recipe is a modified version of this (sorry, it's written in Finnish), and you can also use whatever nuts, seeds, fruits and berries you like. Only your imagination is the limit!